RAGU' DI CARNE (PV)
Ingredienti:
- 200gr di carne magrissima di vitello macinata (1°taglio)
- trito di cipolla, sedano, carote
- 1 bottiglia di salsa di pomodoro (preferibilmente fresca)
- sale e peperoncino
Facciamo "soffriggere" la cipolla, il sedano e la carota con un po' d'acqua e lasciamo appassire. Aggiungiamo la carne e girarla per bene fin quando non appare leggermente rosolata; a questo punto aggiungiamo la salsa di pomodoro (se è il caso possiamo diluire con un pochino d'acqua), il sale e il peperoncino. Lasciamo cuocere a fiamma bassa, mescolando di tanto in tanto per non farlo attaccare, per almeno 30/40 minuti...ma più cuoce più diventa buono! :)
Ottimo condimento per gnocchi, lasagne, cannelloni, moussaka.....
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