Polpettine in brodo Dukan

POLPETTINE IN BRODO DUKAN (ATTACCO, PP, PV)

E a grande richiesta di una nuova lettrice del nostro blog eccovi una ricetta facilissima e appagante. Io la adoro soprattutto nelle fredde giornate invernali, ma quando si ha tanto appetito, il brodo aiuta davvero a saziarci ancora di più.

Ingredienti:

- 200g di carne magra di vitello macinata
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di senape (facoltativo)
- 1 cucchiaio di formaggio magro (Linessa 0,2%) o un po' di latte scremato
- 1 pezzetto di cipolla tagliata finemente
- sale
- pepe

Per il brodo vi consiglio di utilizzare esclusivamente il dado vegetale granulare magro.

Mettetene un piccola quantità, sempre in proporzione all'acqua della pentola, e attendete che il brodo arrivi ad ebollizione. Una volta pronto potete aggiungere la carne precedentemente fatta a palline. E' preferibile fare delle piccole polpettine, sia per agevolare la cottura, sia per ingannarci...almeno sembrano di più ;)