Pepite Dukan fatte in casa

PEPITE DUKAN MADE BY ME (Attacco/PP/PV)

Ingredienti:

1 cucchiaio crusca di frumento

2 cucchiai crusca d'avena

1 cucchiaino di cacao 0,1%

15 gocce di tic

6 gocce di aroma alle mandorle

Qualche goccia d'acqua o latte scremato per amalgamare pochissimo

Infornare fin quando non si dorano e raggiungono la giusta croccantezza.

Queste le ho fatto bi-color separando l'impasto e aggiungendo nell'altra parte il cacao.

Bombolone alla Dutella Dukan

BOMBOLONE ALLA DUTELLA (PP/PV)

Ingredienti:

- 3 cucchiai di glutine
- 2 cucchiai di maizena
- 2 cucchiai di latte in polvere
- 1/2 bustina di lievito per pane  o 6g di lievito fresco
- Acqua q.b. (circa mezzo bicchiere)

Lasciare riposare l'impasto coperto per circa un'ora e mezza. Quando vediamo che il volume è quasi raddoppiato, fare delle palline e far lievitare un'altra ora. 

Infornare a 180*

Calzone ripieno Dukan

CALZONE (Attacco/PP/PV)

Ingredienti:

- 3 cucchiai di seitan
- 2 cucchiai di  crusca d'avena

- 1cucchiaio di crusca di frumento
- 1 cucchiaio abbondante di quark o linessa

- 1 cucchiaio di latte in polvere

- Latte scremato q.b.

- Sale e pepe

Per il ripieno ho usato:

- Prosciutto cotto 

- Sottiletta light (se decidete di farlo in attacco potere sostituirla con i fiocchi o la Balance)

Stendere su della carta forno o teglie di silicone, farcire e chiudere i bordi con la forchetta.

Infornare a 180° per circa 20 minuti.

Focaccia alla cipolla Dukan

FOCACCIA ALLE CIPOLLE (PP/PV)

Ingredienti:

-2 cucchiai di crusca d'avena
-1 cucchiaio di crusca di frumento

-1 cucchiaio di maizena

-2 cucchiai di glutine

-1/2 cucchiaio scarso di lievito per pizza sciolto in 100ml di acqua tiepida
-Sale e pepe
-Cipolla

Impastiamo tutte le farine insieme e versiamo l'acqua con il lievito fin quando non si ottiene un composto compatto. Coprire con la pellicola e lasciare riposare per 2/3 ore.

Disporre nella teglia con le fettine di cipolle, il sale e il pepe. Lasciamo riposare un altro po' e inforniamo a 150*

• Piccolo suggerimento: al posto del lievito in polvere è meglio usare il LIEVITO FRESCO! Viene più grande e profumata. Ne ho usato circa 6grammi (più o meno un quarto del cubetto da 25g).
  
  

Polpettine panate pollo e tacchino Dukan

POLPETTINE PANATE POLLO E TACCHINO (Attacco/PP/PV)

Ingredienti:

- Macinato di pollo e tacchino
- Formaggio spalmabile magro: linessa/quark/balance
- Cipolla tritata
- Senape
- Sale e pepe
- Un po' di crusca d'avena

Amalgamare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una consistenza omogenea e non troppo morbida, formare delle palline e panare. 

Inforniamo a 180* per una mezz'oretta.

Il White Day nella Dieta Dukan

IL WHITE DAY

In caso di stallo del peso, se vogliamo dare una bella scossa al nostro corpo, questa giornata ci permette di perdere fino a 1kg! Molti, lo sostituiscono al giovedì proteico per favorire ancora di più il dimagrimento e anche la disintossicazione del nostro organismo.

Ma cosa si può mangiare in questa giornata BIANCA??

- Carni bianche (pollo, tacchino, coniglio)

- Albumi

- Pesce (ad eccezione del salmone)

- Acqua, the verde, caffè, tisane (per un totale di 3 litri)

- Crusca d' avena giornaliera

Cosa NON si può mangiare?

- Latticini di alcun tipo

- Carni rosse

- Tuorli

- Affettati

- Tollerati.

Cioccolatini Dukan

CIOCCOLATINI DUKAN (Attacco/PP/PV)

Ingredienti:

- 60g (3 cucchiai) di latte scremato in polvere
- 50g di latte scremato
- 2 cucchiaini di cacao magro 0,1%
- 3 gocce di aroma alla mandorla

Impastare, riporre negli stampini e lasciare in freezer per un paio d'ore....ma sono già buoni così ;)

Wurstel di Tacchino "Principe"

Normalmente tutti i wurstel di pollo o pollo e tacchino, nella dieta Dukan sono considerati dei Tollerati (100g=1 tollerato). Questi della "Principe" hanno solamente l'1% dei grassi e per questo motivo possono considerarsi A VOLONTÀ! L'unico piccolo neo è il prezzo, ma la loro bontà e leggerezza ci fanno chiudere un occhio dinanzi questo inconveniente.

Ricotta Dukan

Per chi non ha la voglia e soprattutto il tempo per fare in casa la ricotta, questa fa proprio al caso nostro! É leggera, con pochi grassi e, cosa ancor migliore, BUONISSIMA e LIBERA! :)

Stallo? Giochiamoci il Jolly FRUTTA

Eh gia'...finalmente una bella novita' in casa Dukan! L'anno scorso avrei pagato x avere la possibilita' di mangiare un po' di frutta fresca :)

Ecco come funziona il JOLLY:

Un pasto alla settimana (ma non tutte le settimane), soprattutto quando si è in stallo del peso, possiamo concederci ben 800g di frutta di stagione (eccetto la più zuccherina come: banane, uva, ciliegie e fichi). Durante il pasto non dobbiamo mangiare nient'altro; possiamo solamente utilizzare 200g di latticini magrissimi.

Possiamo mangiarla come macedonia o come frullato aggiungendo del latte ma, soprattutto in estate, l'ideale è sotto forma di GELATO! Basta frullare gli 800g di frutta con 200g di latte scremato e poi tutto in freezer! Ottimo e appagante ;)