Tortina dukan crema gialla e fragole

TORTINA DUKAN CREMA GIALLA E FRAGOLE (Consolidamento)

Ingredienti per la base:

- 4 cucchiai di crusca d'avena
- 2 cucchiai di crusca di frumento
- 1 uovo
- 2 cucchiai di yogurt magro 0,1%
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 20/25 gocce di dolcificante Tic
- 1 bustina di vanillina
- 5 gocce di aroma al burro

Una volta cotta la base, disponiamo su un piattino o una ciotolina nel seguente ordine: Crema gialla , biscotto, crema, fragole, biscotto...e così via. 

Se riuscissimo a resistere, l'ideale sarebbe lasciare riposare in frigo per qualche ora. Vi assicuro che il gusto è davvero ottimo! 

La dose indicata si può considerare per 2 giorni, o per 2 persone.

Pizzette Dukan senza crusca

PIZZETTE SENZA CRUSCA (PP, PV)

Ingredienti per la base:

- 2 cucchiai di latte scremato in polvere
- 1 cucchiaio di maizena (amido di mais)
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- sale e pepe q. b.
- un cucchiaio di linessa 0,2%
- un po' di acqua a temperatura ambiente

Per il condimento:

- pomodoro pelato a piacere
- sale
- pepe
- origano
- sottiletta light
- un po' di fantasia :)

Mischiamo insieme il latte in polvere, la maizena, il lievito e gli aromi. Dopo uniamo la linessa e un filo d'acqua. Dobbiamo stare attente a non metterne troppa, altrimenti rischiamo di buttare tutto...

Disponiamo il composto sulla teglia ricoperta da carta forno un cucchiaio per volta, in modo da formare dei piccoli cerchi. Lasciamo cuocere qualche minuto e giriamo le pizzette in modo da far dorare anche l'altro lato.

Quando le basi sono del tutto cotte possiamo procedere con il condimento! E qui vai con la fantasia! :)

Consiglio:

Preferisco fare le pizzette, piuttosto che la Pizza più grande perché queste si cuociono un po' meglio; con quella bisogna fare molta attenzione che non si attacchi alla carta forno e che non resti troppo morbida nella parte centrale.

Per quanto mi riguarda le faccio anche in PP con un po' meno di pomodoro pelato...un paio di cucchiai non incidono nel giorno PP.

Besciamella Dukan

BESCIAMELLA DUKAN

Ingredienti:

- 1 cucchiaio raso di maizena
- 250ml di latte scremato
- pizzico di sale
- noce moscata q.b. (facoltativa)

Mettiamo in un pentolino la maizena e aggiungiamo poco alla volta il latte in modo che non si formino grumi. Aggiungiamo un po' di sale e, se ci piace, anche un po' di noce moscata. Cuociamo a fuoco basso, mescolando sempre fin quando no si addensa raggiungendo la consistenza desiderata.

Ottima per cannelloni, crepes salate, lasagne e sulle verdure...

Tonno in agrodolce Dukan

TONNO IN AGRODOLCE (Attacco, PP, PV)

L'aspetto può non sembrare invitante, ma il gusto è più che ottimo!!

Ingredienti:

- 1 fetta di tonno fresco tagliato a cubetti

- 1 cipolla media

- un po' di aceto di mele

- 10 gocce di dolcificante TIC

- acqua q.b.

Per prima cosa facciamo appassire in padella la cipolla con un po' d'acqua. Non appena vediamo che comincia ad ammorbidirsi, aggiungiamo il tonno, un pizzico di sale e 4/5 cucchiai di aceto di mele. 

A cottura quasi ultimata aggiungiamo il dolcificante. Se vediamo che tende ad asciugarsi troppo, possiamo di volta in volta aggiungere un pochino d'acqua. A cottura ultimata aggiungiamo un po' di pepe.

Questo piatto può essere servito caldo o anche freddo.

Fatemi sapere se vi piace... :)

Mega Piadina Dukan con bresaola e yocca

MEGA PIADINA DUKAN CON BRESAOLA E YOCCA (PP, PV)

E finalmente, dopo quasi tre mesi di dieta, mi sono convinta a provare la famosa piadina che la mia amica Sandriina non faceva altro che consigliarmi...e aveva ragione!!! E' buonissima e sazia davvero tanto!

Ingredienti:

- 2 cucchiai di latte scremato in polvere
- 1 cucchiaio di maizena
- 1 uovo
- 2 cucchiai di latte scremato
- 1/2 bustina di lievito (se preferiamo farla in padella è possibile anche ometterlo)
- sale e pepe

Per la cottura vi consiglio di utilizzare una teglia rotonda, piuttosto grande, foderata con l'immancabile carta forno oppure, se avete un po' meno tempo a disposizione, potete anche farla in una padella antiaderente. Forno o padella, l'importante è che l'impasto si distribuisca uniformemente e in modo che ne risulti una piadina sottile. 

Farcire con abbondante yocca (o fiocchi exquisa 3%) e bresaola.

Crepes alla Dutella

CREPES ALLA DUTELLA (PP, PV)

Ingredienti per le crêpes (circa 4 crepes piccole):

- 1 uovo
- 1 cucchiaio di maizena
- circa 250cl di latte
- pizzico di sale 


Io ho utilizzato la Dutella acquistata nel sito dukan, ma vengono altrettanto buone con la dutella fatta da noi. 

Dutella

DUTELLA (PP, PV)

Ingredienti:

- 2 cucchiai di latte scremato in polvere
- 1 cucchiaino di cacao magro
- 1 o 2 cucchiai di latte scremato
- 3 gocce di Tic
- 1 cucchiaio di olio di vaselina (facoltativo)
- 3/4 gocce di aroma alla mandorla (se non avete quello alla nocciola)

Amalgamiamo per bene tutti gli ingredienti fin quando non risulta un composto ben liscio e senza grumi. Aggiungiamo più o meno latte in base alla consistenza che vogliamo ottenere. 

Ottima da mangiare con il cucchiaino o come farcitura per biscotti, cornetti, rotoli...

Muffin con Quark

MUFFIN CON QUARK ( PP, PV)

Ingredienti per due persone

- 1 uovo
- 1 albume
- 30 gocce di Tic
- 4 cucchiai di yougurt bianco 0,1
- 4 cucchiai di crusca d'avena
- 2 cucchiai di crusca di frumento
- 4 cucchiai di latte scremato in polvere
- 3 cucchiai di latte scremato
- 8 gocce circa di aroma burro
- 1 bustina di vanillina
- 1/2 bustina di lievito per dolci


Procedimento

Mescolare l'uovo e l'albume, unire tic yougurt, le crusche, il latte in polvere e gli aromi, amalgamare bene il composto, aggiungere il latte scremato liquido fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo,quindi aggiungere il lievito.

Versare il composto negli stampini per muffin, io ho messo circa 2 cucchiai per stampino ed ho ottenuto 10 muffin.

Cuocere in forno a 200° per circa 15 minuti.

Appena sfornati lasciateli raffreddare  prendete i vostri muffin e tagliateli a metà, nel caso in cui la parte interna dovesse risultare umida, vi consiglio di rimetterli in forno, aperti in due , per qualche minuto, giusto per rendere anche la parte interna asciutta.

Per il condimento

- 150 gr di Quark
- qualche goccia di Tic
- qualche goccia di aroma alla vaniglia


Unire il quark con tic e aroma alla vaniglia, oppure potete usare qualsiasi aroma a vostro piacere,mescolare energicamente, farcite i vostri muffin.

Ed ora che i vostri dolcetti sono pronti vi consiglio di lasciarli riposare qualche ora in frigo, sono ottimi freddi..sia per la vostra colazione che per le improvvise voglie di "qualcosa di dolce"...

Al giorno ne possiamo mangiare la metà, circa 5 muffin...

Buon appetito!!!!!!!!!!!

Panna cotta Dukan

PANNA COTTA DUKAN (Attacco, PP, PV)

Ingredienti:

- 200ml di acqua
- 300ml di latte scremato
- 20 gocce di Tic
- 1 fialetta di aroma alla vaniglia (o bustina di vaniglia)
- 4/5 fogli di colla di pesce

Lasciamo per una decina di minuti la colla di pesce nei 200ml di acqua e una volta trascorsi, facciamo sciogliere in un pentolino a fuoco basso. Aggiungiamo il latte, il dolcificante e gli aromi.

Mettiamo in uno o più stampini e lasciamo riposare in frigo per almeno 4 ore.

Una volta pronta possiamo aggiungere sopra una crema a piacere. 

Per la crema ho usato:

- 1 cucchiaio di dutella dukan
- 1 cucchiaio di latte
- 3 gocce di aroma al cocco

Polpettine vitello e sesamo Dukan

POLPETTINE AL SESAMO (Attacco, PP, PV)

Facili e veloci da preparare sono ottime in qualsiasi momento della nostra dieta.

Ingredienti per una porzione:

- 200g di carne di vitello macinata
- 1 uovo
- 1 cucchiaino e 1/2 di sesamo
- 1 cucchiaino di senape
- 1 cucchiaio di formaggio magro (Linessa 0,2%)
- 1 pezzetto di cipolla tagliata finemente
- sale
- pepe

Lasciamo cuocere qualche minuto per lato in un padellino antiaderente.

Consiglio:

Possiamo scegliere di aggiungere all'impasto un cucchiaio di crusca (avena/frumento) per renderle un po' più consistenti.